Bergamotte

Die Prinzessin unter den Zitrusfrüchten

Die seltene und exklusive Bergamotte wächst fast ausschliesslich in Süditalien und hat sich dort ein kleines, aber feines Luxusdomizil gesichert: einen nur etwa 70 Kilometer langen Küstenstreifen in Kalabrien. Mit mediterranem Klima und fruchtbaren Böden bekommt sie genau das, was sie verdient – beste Bedingungen für ihr einzigartiges Aroma.

Über ihre Herkunft streiten sich die Botaniker! Vielleicht ist sie das exotische Kind einer Bitterorange und einer Limette – eine Annahme, die vor allem durch ihr Erscheinungsbild gestützt wird: rund wie eine Bitterorange, leuchtend grün wie eine Limette. Oder steckt doch eine Zitronatzitrone mit im Spiel? Wer weiss! Was wir aber mit Sicherheit wissen: Die Bergamotte ist eine wahre Vitamin-C-Bombe.

Ihr Geschmack? Herb, frisch und leicht säuerlich – perfekt für alle, die es raffiniert mögen. In der süditalienischen Küche ist sie ein Star, ob als erfrischendes Sorbet oder als edle Marmelade. Wer sie einmal probiert, wird sie nicht mehr so schnell vergessen…